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薬膳とは中国の伝統医学に基づいた食養生の考え方です。

興味はあるけど薬膳料理をよく知らないという方はもちろん、 料理初心者の方にもカンタンで身体にも優しい薬膳レシピをご紹介いたします。
ぜひ日々の生活に薬膳料理を取り入れてみてください!

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白きくらげの薬膳デザート



白きくらげは代表的な美肌食材。免疫機能を高めて老化を防ぎ、不老長寿の食材として珍重されています。


材料(4人分)

・ 白きくらげ  5g
・ リンゴ    1/2個
・ なつめ    5個
・ クコの実   適量
・ はちみつ   大さじ4

 

作り方

 ’鬚くらげとなつめは水でもどしておく。
◆.螢鵐瓦1cmくらいの角切りにする。
 鍋に水600ccとクコの実、なつめ、はちみつを入れて5分煮る。
ぁ’鬚くらげを加えてさらに5分煮る。
ァ―侏莨紊ったら冷やし、リンゴを添えて完成。

なつめは胃腸の働きを高め血を補い、女性にピッタリの漢方食材。不眠にも効果的。
クコの実は滋養強壮の働きに優れ、目を酷使しがちな現代人にとてもよい漢方食材です。